Iniziata l'attività nella veste di "grossista tradizionale", la società si è via via evoluta nel tempo verso forme di gestione commerciale più avanzate focalizzando l'attenzione sui servizi da aggiungere ai prodotti trattati e sulla valorizzazione delle risorse del territorio (ricotta, formaggio pecorino, caciocavallo, ecc.), cercando sempre di coniugare la tradizione con l'innovazione commerciale. La società si è sviluppata, oltre che sul territorio regionale, anche in ambito nazionale, soprattutto nel nord Italia e oggi punta pure ad acquistare il mercato estero.

I suoi prodotti lattiero-caseari, garantiti da marchio "Formidoro", sono già presenti sul mercato londinese ed anche sul mercato tedesco. In particolare, la Nuova Commerciale Siciliana cura la stagionatura del formaggio pecorino in appositi locali debitamente attrezzati ed autorizzati, e con molta attenzione ai prodotti locali in modo da valorizzarne la genuinità e la tipicità.

Altra attività complementare è rappresentata dalla "lavorazione sottovuoto" dei formaggi rivolta ad una nicchia di mercato sempre più ampia ed articolata. La strategia aziendale è comunque incentrata in una attenta opera di selezione della clientela, volta nel contempo ad offrire una gamma sempre più ampia di servizi e a realizzare una diversificazione commerciale, puntando su prodotti di qualità sempre più elevata.

La Nuova Commerciale Siciliana è pienamente consapevole che l'eccellenza delle prestazioni passa attraverso l'ascolto del Cliente. L'innovazione dei prodotti e dei servizi non è sufficiente a creare un differenziale competitivo se non si sa gestire efficacemente il Cliente. Superare la vendita del prodotto, saper comprendere i bisogni specifici dei propri clienti e vendere soluzioni personalizzate sono le linee guida dell'attività aziendale. Ma, soprattutto, capire dov'è il valore per il Cliente e quindi vendergli successivamente soluzioni di valore.

La Nuova Commerciale Siciliana ha sempre scrutato in profondità il mercato, ma ha anche dedicato particolare attenzione al proprio equilibrio economico, finanziario e patrimoniale in modo da rispondere alle esigenze dei clienti con una struttura organizzata equilibrata e flessibile.